نصائح مفيدة

كيف تأكل السوشي حسب قواعد آداب المائدة

اليوم ، بدلاً من نصيحة واحدة ، هناك خمسة! سوف نتعلم معًا تناول السوشي وفقًا لقواعد السلوك: حسنًا وجمالًا. لن يستغرق الكثير من وقتك! دعونا نبدأ؟

  • نصيحة رقم واحد:

بالآداب ، يتم تناول السوشي بالكامل. يمكنك أن تعض جزءًا صغيرًا إذا كان مناسبًا جدًا لك ، ولكن بشرط أن تستمر في الاحتفاظ بما تبقى مع عيدان تناول الطعام ولا تضع السوشي مرة أخرى على طبق ، لأنه قبيح.

تذكر: تناول السوشي أفضل كله!

  • نصيحة رقم اثنين:

صلصة الصويا جيدة فقط عندما لا تكون كافية. لا تغمس السوشي في الصلصة تمامًا ، فالسوشي جيد بدونه.

تذكر: صلصة الصويا مطلوبة فقط للتأكيد على طعم اللفائف ، لا تحتاج إلى غمس الرقائق بأكملها للاستمتاع بها.

  • نصيحة رقم ثلاثة:

منشفة ساخنة. هل تعرف ما هو؟ منشفة مبللة. تحتاج إلى استخدامه عند تناول السوشي على الأقل لمسح أصابعك. بالمناسبة ، يُعتقد أن مسح وجهك بمنشفة مثل لهجة جيدة.

تسمى المنشفة المستخدمة عند تناول السوشي منشفة ساخنة.

  • رقم أربعة نصيحة:

أكل السوشي مع يديك على التسمية.

السوشي ليس شريحة لحم ، لذلك لا تتردد في تناولها بيديك. وفقا لآداب السلوك ، يتم توفير هذا.

أنها مريحة وآداب لتناول الطعام بيديك. هذا يبدو أن ما تحتاجه!

  • نصيحة رقم خمسة:

لا تترك حتى حبة صغيرة واحدة من الأرز على طبق. على الأرجح ، لم تكن تعرف ذلك ، لكن طبقًا نظيفًا بعد السوشي علامة مهذبة. هذا يوحي بأنك أحببت الطبق!

فرك طبقك لإظهار أنك تحب السوشي!

كيفية استخدام السوشي عيدان تناول الطعام

  • نصلح العصا غير العاملة مع الإبهام على كتيبة الإصبع الصغير أو البنصر (كما تفضل).
  • العامل العلوي ، نحن نأخذها مثل القلم ، وسوف تكون مريحة جدا لتحريكه.

نقترح أيضًا مشاهدة فيديو خطوة بخطوة حول كيفية استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح:

  1. صلصة الصويا. صب كمية صغيرة من صلصة الصويا في صحن shoyu ، حوالي ملعقة كبيرة.
  2. صلصة الوسابي ليس من المعتاد وضع صلصة الصويا مباشرة في صحن شويو - سوف تقرأ هذا في أي كتاب أو منشور عن السوشي. كل هذا هراء. وضع اليابانيون أنفسهم الوسابي في صلصة الصويا. في هذه الحالة ، اختر الخيار الذي تريده أكثر من حيث الذوق.
  3. السوشي nigiri يتم تقديمه مباشرة مع عجينة الوسابي ، التي يحدد مقدارها (طبخ السوشي) نفسه لكل قطعة من الأسماك ، اعتمادًا على توازن الذوق الذي يريد تحقيقه. يمكنك أن تأكل نيغيري بيديك ؛ لا يتم تناول الساشيمي إلا مع عيدان تناول الطعام. يُغمس المزيج في صلصة الصويا مع السمك حتى لا يمتص الأرز الكثير من صلصة الصويا ، التي يمكن أن تغمر وفرة مذاق الطبق. أيضا ، يمكن أن يظل الأرز المتورم في الطبق ، والذي يبدو دائمًا أنيقًا بعض الشيء. يقع نيجيري أيضًا على لسان السمكة بحيث يمكنك تذوق اللحم مبكرًا عن الأرز. السوشي nigiri تناول الطعام في لدغة واحدة. حاول ألا تعض السوشي. مهمة طباخ itamae هي جعلها صغيرة ، وليس الوقت المناسب للتفكير في الآداب إذا كان من المستحيل جسديًا تناولها في وقت واحد. امسك الباقي في يدك حتى تمضغ القطعة الملدغة ، ثم ضعها في فمك. لا تضع السوشي الملدغ مرة أخرى على اللوحة.
  4. لفات ماكي تناول الطعام مع عيدان واليدين. اغمس اللفة برفق في صلصة الصويا وضع القطعة بأكملها في فمك.
  5. زنجبيل يقدم في المقام الأول من أجل مقاطعة الذوق بين أنواع مختلفة من الأرض. إذا كنت تريد التقيد الصارم بقواعد الآداب اليابانية ، فلا تأكلها مع السوشي. ولكن كما هو الحال مع الوسابي ، قرر كيف سيكون مذاقه أفضل لك. ربما سيتم الكشف عن طعم السوشي لك بطريقة جديدة إذا كنت تأكله مع الزنجبيل. التجربة: يمكن أيضًا استخدام الزنجبيل لتنظيف السوشي بصلصة الصويا مثل الفرشاة.
  1. في اليابان ، وجعل الأصوات عندما تناول الطعاميعتبر غير لائق ، قد يكون الاستثناء الشعرية (أودون,سوباأو رامين). وفقًا لقواعد الآداب اليابانية ، يمكن استنباط المعكرونة ، وليس مخيفًا إذا ظهرت أصوات السحق. في الثقافة اليابانية ، "التجشؤ" غير مقبول.
  2. لا توجد أولوية صارمة عند تناول السوشي أو لفات ، كل شيء يمكن أن يكون بالتناوب مع الحساء والشعيرية.
  3. نحن نأكل الأرز مع عيدان تناول الطعام. لا تأكل ثقافيا من الأرز. لا يعرقله أبدًا أي طعام آخر: طبق أو صلصة.
  4. الأطباق المقدمة في وعاء. إذا تم تقديم الطبق في وعاء مع غطاء ، فستحتاج إلى إعادة الغطاء عند الانتهاء من الطبق. لا يجوز تناول الطعام من وعاء ثقافي ، والانحناء إلى أسفل ، فمن الضروري أن يصل به إلى مستوى الصدر ، ويمسك به بيد واحدة.
  5. أكل المعكرونة مع عيدان تناول الطعام. أولاً ، تناول كل المكونات الصلبة مع عيدان تناول الطعام ، ثم اشرب المرق المتبقي من الوعاء.
  6. تناول أنواع مختلفة من الحساء. بادئ ذي بدء ، إذا لم تحصل على ملعقة لتناول الطبق ، فمن المفترض أنه من الضروري تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام. قم بإحضار وعاء الحساء على شفتيك وشرب السائل أولاً ، ثم ساعد نفسك بالعصي ، وقم بتوجيه القطع الصلبة إلى فمك.
  7. في اليابان ، لا يعض الخبز الطعام. هذا طبق منفصل.
  8. فنيا صالح إنهم لا يشربون من الأرض أو حتى مع الأرز ، فهم لا يستخدمونها إلا مع الساشيمي ، ثم قبل الأكل أو بعده. ويعتقد أنها لا تكمل أذواق بعضها البعض ، لأنها كلها مصنوعة على الأرز. خيار كبير هو الشاي الأخضر.
  9. إذا كنت تشرب الكحول في الشركة، يعتبر مهذبا صب بعضنا البعض ، وليس لخدمة أنفسهم. من الضروري مراقبة الأكواب بعناية للشرب وتعبئتها. إذا كنت بحاجة إلى تجديد جزء ، فيجب عليك أولاً إنهاء المشروب وتمديد الزجاج باتجاه رفيقك. في شركة من عدة أشخاص ، يصب "الأقدم" في كل من العمر والوضع الاجتماعي. إذا قمت بدعوتك ، فإن الالتزام بتقديم مشروب كحولي ينتقل إليك.

ما هو الفرق بين السوشي والقوائم

ما هو الفرق بين السوشي والقوائم

"مرحبا ، فافا؟ سوف تسقط الآن! " في الواقع ، فإن القوائم التي اعتدنا على تناولها هي طبق من المطبخ الأمريكي ، وليست يابانية على الإطلاق. في حانة السوشي في طوكيو أو كيوتو أو حتى سابورو ، لن تجد "كاليفورنيا" و "فيلادلفيا" المفضلة لديك. الحد الأقصى الذي تصادفه - hosomaki ، هذه أحاديات ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة: يتم تغليف ملف واحد فقط (سمك السلمون أو الخيار أو التونة أو ثعبان البحر) بالأرز والنوري (الأعشاب البحرية الصالحة للأكل). بالمناسبة ، فإن القوائم تدين باسمها على وجه التحديد بطريقة التحضير: يتم وضع المنتجات فوق بعضها البعض في تسلسل معين على سطح صلب ، ثم يجب لف الهيكل بأكمله في لف ضيق وتقطيعه حتى دوائر مستديرة بسماكة أو ثلاثة سنتيمترات. في معظم الأحيان ، يمكن العثور على لفات في اليابان في سوبر ماركت ، وليس في مطعم ، حيث يتم بيعها في قسم المنتجات النهائية.

المطبخ الياباني الحقيقي هو السوشي ، وفقًا لإصدار آخر - السوشي ، والساشيمي (الساشيمي). السوشي عبارة عن شريط من الأرز المسلوق يوضع عليه أي طعام بحري. في بعض الأحيان يتم ربط هذا الهيكل بالطحالب. الساشيمي عبارة عن فيليه سمك متنوع متنوع ومأكولات بحرية أخرى تقدم مع صلصة الصويا والوسابي وشرائح رقيقة.

يتم تقديم القوائم ، والسوشي ، والساشيمي على حامل خشبي أو لوح. جنبا إلى جنب مع الطبق ، يتم تقديم الزنجبيل المخلل ، والذي يستخدم لمقاطعة الذوق بين أنواع مختلفة من السوشي ، وكذلك الوسابي - "الفجل الياباني". يتم إحضار صلصة الصويا في قارب مرق خاص ، وهناك أطباق تعتمد على عيدان تناول الطعام أو اليدين.

أصناف السوشي

يوجد عدد قليل من أنواع السوشي الكلاسيكية ، وهنا الأكثر شعبية منها:

  • نيجيريزوشي (نيجيري سوشي) - هذا هو الأرز مع شريحة من السمك الطازج الطازج في الأعلى ، وأحيانًا يتم ربط كل هذا بشريط رفيع من النوري.
  • غونكان ماكي - السوشي بيضاوي ، داخل حلقة نوري هو الأرز ، وتوضع الحشوة في الأعلى.
  • Osidzusi - السوشي على شكل شريط مصنوع بمساعدة osibako (مكبس خشبي خاص). يتم وضع الحشوة في الجزء السفلي من الجهاز ومغطاة بالأرز ، ثم يضغط الطاهي على الصحافة. يتم قطع "المشحذ" الناتج إلى قطع صغيرة.
  • Tirasidzusi - طبق من الأرز مع حشوة مملوءة بالأعلى.
  • Makidzusi - وهذا ، في الواقع ، هو لفات جدا. ترجمت من اليابانية ، "makizushi" هو السوشي الملتوي.

لديهم أيضا العديد من الاختلافات:

  • فوتوماكي - لفات كبيرة مع نوعين أو ثلاثة أنواع من التعبئة ، ملفوفة في نوري.
  • Hosomaki - monorolls مع نوع واحد من التعبئة (على سبيل المثال ، لف مع التونة).
  • Uramaki - لفة هو عكس ذلك: خارجها لديه الأرز ، وداخل نوري وملء (كاليفورنيا لفة).
  • تمبورا - لف في الخليط ، المقلية في الزيت.

كيفية أكل السوشي والقوائم

كيفية أكل السوشي والقوائم

ثقافة امتصاص المطبخ الياباني مليئة بالفروق الدقيقة. علاوة على ذلك ، فإن البعض منهم يتمتعون بمهارة عالية لدرجة أن اليابانيين أنفسهم يشككون في متابعتهم أم لا. خذ العصي على الأقل: لا يمكنك التلويح بها أو التخلص منها أو استدعاء النادل أو حتى كزة أحد الجيران في الضلع (الذي يشك في ذلك!). سيكون من غير المهذب أيضًا أن تلعق العصي ، وإذا قمت بإلصاقها بالأرز ، فقد يصاب بعض الناس بالإغماء والإغماء ، كما يفعلون في اليابان في أعقاب ذلك. إذا لم تتمكن من التغلب على العصي ، لا تستسلم على الفور ولا تنتزع الشوكة الموفرة (هذا ذوق سيء) ، فقط اطلب من النادل أن يمنحك فئة رئيسية صغيرة ، فسوف يشرفها شرفًا. بالمناسبة ، مع تناول عيدان تناول الطعام ، من المألوف تناول بعض أنواع اللفائف ، يتم تناول السوشي واللفائف الملفوفة في نوري باليد.

تناولي القليل من الزنجبيل المخلل أولاً للتخلص من أي مذاق متبقٍ في فمك. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا تناولها يدويًا ، ولكن لا تحتاج إلى غمسها في صلصة الصويا. كما لا ينصح بوضعه على رأس السوشي - سوف تقتل طعم الطبق وسوف تشعر فقط بالزنجبيل. يمكنك إضافة القليل من الوسابي إلى الصلصة - ستصبح أكثر وضوحًا وإشراقًا.

بعد التقاط لفة ، تحقق: بأصابعك يجب عليك فقط لمس الجزء مع الطحالب. تراجع لفة في صلصة الصويا مع نهاية واحدة ووضعها في فمك. لا "تستحم" اللفة في الصلصة ، وإلا فإن كل الأرز سيبلل ولا تأكل الطبق في شرائح ، فهذا ليس بالأمر المعتاد. بالمناسبة ، في اليابان ، تُسكب صلصة الصويا في طبق لا يشبه صحننا ، إلى الأعلى ، ولكن حرفيًا إلى الأسفل. ضع في اعتبارك ، إنه أكثر ملاءمة! يجب أن يكون الوتر النهائي للوجبة قطعة أخرى من الزنجبيل المخلل.

نمر إلى السوشي. الشيء الأكثر أهمية هنا هو غمس السوشي بشكل صحيح في صلصة الصويا. اقلب السوشي على جانبها ، خذ مع عيدان أو أصابع ، وتراجع قليلاً في الصلصة ، ولكن ليس مع جانب الأرز ، ولكن مع جانب السمك. ضع السوشي في فمك ككل - ستشعر بمدى ثراء طعم الطبق.

لقد فحصنا أنفسنا: فليس من أجل أي شيء ينصح الطهاة اليابانيون باستخدام هذه التقنية! على استعداد للقول ، الآن لن تأكل السوشي لفات بطريقة مختلفة.

قواعد سلوك إضافية على الطاولة

  • بمجرد تقديم الطعام ، تتم إزالة المرفقين من الطاولة: لا تضع كوعك ثقافيًا على الطاولة وتمسك بالعصي في هذه اليد
  • إذا كنت تستخدم يدًا ، فيجب أن تدعم الثانية الصفيحة التي نتناولها ، فمن المبتذلة إبقاء يديك تحت الطاولة أثناء الوجبة
  • ضع العصي دائمًا على الوقوف معًا
  • لا تقم أبدًا بلصق عيدان الطعام مباشرة في الأرز أو طعام التوابل.
  • أبدا عبور العصي
  • ليس من المعتاد تلوين عيدان تناول الطعام أثناء الوجبة
  • ليس من المعتاد فرز الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام ، فقط لا تختار الطعام ، ولا تدفع عيدان الطعام على طبق شائع. أولاً ، حدد تلك القطع التي تعجبك بصريًا ، ثم اصطحبها فورًا
  • لا يمكنك الإشارة إلى شخص مصاب بالعيدان
  • لا تأكل عيدان مزدوجة ، عيدان من مجموعات مختلفة
  • يجب عدم تساقط العصي ، امسح بقايا الطعام بمنديل
  • لا تأخذي السوشي من طبق شائع مع جانب عيدان تناول الطعام الذي وضعته في فمك. استخدم الجانب الخلفي.
  • لا ترفع الطبق المشترك بيديك.
  • في نفس الوقت لا يمكنك تناول الطعام من طبق شائع
  • لا تقم أبداً بتمرير الطعام إلى شخص آخر مع عيدان تناول الطعام ، وانقل الطبق إليه واتركه يأخذ الطعام بنفسه.
  • يجب جمع جميع بقايا الطعام بدقة في مكان واحد ، وعدم تناثرها على طبق.

نقدم أيضًا مشاهدة فيديو حول كيفية تناول السوشي وفقًا لقواعد السلوك:

الآن سوف تعرف كيفية تناول السوشي وفقًا لقواعد السلوك وكيفية استخدام عيدان تناول الطعام للسوشي والقوائم. نترك ملاحظاتنا ونصائحنا في التعليقات للمراجعة ومشاركتها على الشبكات الاجتماعية ، إذا كانت مفيدة لك.

Povarenok - وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو!

يوفر التطبيق الوصول إلى وصفات الطهي للموقع Povarenok.ru ، وأضاف على مر السنين من قبل مستخدمي الموقع. تشاهد تصنيفات موضوعية وتعليقات المستخدم - ويمكنك اختيار الوصفات المجربة فقط. واحدة من أكبر قواعد البيانات وصفة - أكثر من 100 ألف قطعة!
تنزيل من متجر التطبيقات تنزيل من متجر Google Play

المطبخ الياباني

يحتوي على تعليمات الصور خطوة بخطوة لإعداد أنواع مختلفة من سوشي والقوائم. يحتوي التطبيق على أكثر من 200 وصفة من المأكولات اليابانية مع الرسوم التوضيحية وتعليمات الصور خطوة بخطوة.
تنزيل من متجر التطبيقات تنزيل من متجر Google Play

شاهد الفيديو: كيف تأكل بالطريقة الصحيحة دون أن تحرج نفسك في المطاعم (كانون الثاني 2020).